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畑の赤い宝石

庭の畑で、次から次へと赤く色づくミニトマト収穫。
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半分に切り、塩を一つ一つにふる。
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100℃のオーブンで一時間半焼く。
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トマトがかくれるまでオリーブオイルを入れる。
庭のローズマリーも一緒に。

ギュッとトマトの旨みが詰まった、セミドライトマトのオリーブオイル漬け。
簡単トマトパスタにしたり、ポトフに入れたり、お豆腐にのせたり、いろいろ楽しめて便利。
アンチョビと合わせて、パンにのせていただくのもお気に入り。
by snowbread | 2012-10-10 00:00 | 日々

丹沢の麓の小さなパン教室


by Snow Bread