庭の畑で、次から次へと赤く色づくミニトマト収穫。
d0266730_958123.jpg

半分に切り、塩を一つ一つにふる。
d0266730_1011396.jpg

100℃のオーブンで一時間半焼く。
d0266730_104238.jpg

トマトがかくれるまでオリーブオイルを入れる。
庭のローズマリーも一緒に。

ギュッとトマトの旨みが詰まった、セミドライトマトのオリーブオイル漬け。
簡単トマトパスタにしたり、ポトフに入れたり、お豆腐にのせたり、いろいろ楽しめて便利。
アンチョビと合わせて、パンにのせていただくのもお気に入り。
[PR]
# by snowbread | 2012-10-10 00:00 | 日々
d0266730_1847112.jpg

秋の星空の下、ランプを灯す。
d0266730_1849474.jpg

夕食準備。
まるごとイカごはん。
新鮮なイカを肝と一緒にアルミホイルに包んで蒸し焼き、炊きたてご飯を入れて醤油をたらし、よく混ぜる。
シカクマメのおひたし。
先日作ったジンジャーシロップをビールで割って、シャンディガフ。
d0266730_18502455.jpg

七輪で、さんまの炭火焼。
庭のユズをギュッとしぼって。

澄んだ空気の中、コオロギの音楽を聞きながら、秋を味わいました。
[PR]
# by snowbread | 2012-10-08 00:00 | 日々
d0266730_22223275.jpg


丸太橋、ジャンプ!

d0266730_22225737.jpg


もうたのしくてうれしくてたまらない。

d0266730_22241143.jpg


ここで、いつものひとやすみ。
カジカやサワガニも住んでいる、キレイな淵。

d0266730_22251467.jpg


ヒガンバナの額縁。
ヒガンバナの根には毒があって、モグラやネズミが田んぼに入らないように守ってくれるんだって。
田んぼのおじさんが教えてくれた。

d0266730_22233635.jpg


稲を刈ったら天日干しして、乾燥したら脱穀するんだって。
もうすぐおいしい新米の季節。

d0266730_2227969.jpg


いろんなところに行ったけれど、いつものさんぽみちが一番すき。

さいごまで見てくれてありがとう!


[PR]
# by snowbread | 2012-10-06 00:00 | 雪日記
d0266730_17414070.jpg

ライ麦が入ったレザンノア。
砂糖を入れずにフルーツの甘みだけで作る、ほんのりやさしい味わいのパン。

白神こだま酵母のパン教室では、卵や油脂・乳製品を入れないパンをたくさん教わりました。
シンプルなパンに、その時の気分によってはちみつバターをたっぷりぬったり、お惣菜をのせたり。
あとは自由に楽しんだらいいと思ってます。
d0266730_17554642.jpg

遠くから届いた、あたたかいきもち。
[PR]
# by snowbread | 2012-10-05 00:00 | 日々
d0266730_17503297.jpg

約1㎏のトマトが、このビンの中に。
庭でとれたミニトマトでケチャップを作りました。
ミニトマトは一度凍らせてから水につけて、皮をスルッとむく。
奈良 くるみの木の美味しいトマトケチャップの味を思い出しながら、米水飴を入れて少し甘めに仕上げました。
くるみの木で食べた美味しいオムライス。
思い出しながら作ってみようかな。
[PR]
# by snowbread | 2012-10-04 00:00 | 日々

丹沢の麓の小さなパン教室


by Snow Bread